Sacrificările de bovine și porcine au crescut în iulie
Datele INS arată avansuri la bovine și porcine față de iulie 2025, în timp ce numărul păsărilor și al ovinelor și caprinelor sacrificate a scăzut.
Numărul bovinelor și porcinelor sacrificate în România a crescut în iulie față de aceeași lună a anului trecut, în timp ce la păsări, ovine și caprine au fost raportate scăderi. Datele descriu volumul intrat în circuitul alimentar și oferă un reper pentru oferta internă de carne.
Potrivit datelor Institutului Național de Statistică prezentate de AGERPRES, sacrificările de bovine au ajuns la 44.000 de capete, de la 41.000 în iulie 2025. În cazul porcinelor, numărul a urcat la 338.000, față de 298.000 cu un an înainte, o diferență vizibilă și în greutatea carcaselor.
Greutatea în carcasă a porcinelor sacrificate a crescut la 29.564 de tone, de la 25.783 de tone. La bovine, indicatorul a avansat la 7.275 de tone, comparativ cu 6.801 tone. Aceste valori sunt mai relevante economic decât simplul număr de animale, deoarece se apropie de cantitatea efectiv disponibilă pentru procesare.
La păsări, volumul a coborât la 37,74 milioane de capete, de la 38,95 milioane, iar greutatea carcaselor s-a redus la 60.688 de tone. Pentru ovine și caprine, numărul a scăzut la 219.000, de la 242.000, iar greutatea în carcasă a ajuns la 3.074 de tone.
Seria lunară poate fi influențată de calendarul producției, cererea sezonieră, prețurile furajelor și deciziile fermelor privind momentul valorificării animalelor. O singură lună nu arată automat o schimbare structurală. Pentru o concluzie despre piață sunt necesare comparații pe mai multe luni, alături de importuri, exporturi și prețurile la poarta fermei.
Statisticile includ informațiile exhaustive ale abatoarelor și date pentru sacrificările din exploatațiile fără personalitate juridică, destinate consumului alimentar. Evoluția ulterioară va indica dacă avansul la porcine și bovine se menține și dacă oferta suplimentară ajunge să tempereze prețurile pentru procesatori și consumatori.
Pentru ferme și abatoare, diferența dintre numărul de animale și greutatea obținută poate semnala schimbări de productivitate sau de structură a efectivelor. Corelarea acestor date cu prețurile de producție și cu vânzările din comerț arată mai bine cine beneficiază de creșterea volumelor și cum ajunge ea la consumator.